Poğaçaya süt yerine bunu ekleyin yumuşacık oluyor

Poğaçanın pastane usulü yumuşak olmasını istiyorsanız bunu denemelisiniz.

Poğaça sabah kahvaltılarının olmazsa olmazıdır. Sevilerek tüketilen poğaçalar hem doyurucu hem de besleyicidir.

Özellikle evde yapılan ve margarin ile aşırı yağlardan uzak tutularak hazırlanan poğaçalar çok tüketilir.

Buradaki en büyük maharet ise ev hanımlarının becerikli ellerindedir. Kaşarlı, peynirli, patatesli ya da sade poğaçaların muhafazası da en az pişirimi kadar derttir.

Peki evimizde hazırladığımız poğaçaların yumuşak olması için ne yapmak gerekiyor? İşte her ev hanımının bilmediği o sırlı tarif.

HAMURA SÜT YERİNE EKLEYİN

Yumuşak ve bayatlamayan poğaça için yapmanız gereken tek şey süt yerine hamura yoğurt eklemeniz. Bu sayede poğaçalarınız hem yumuşak olacak hem de haftalarca bayatlamayacak.

Pratik ve sade poğaça hazırlamak için gereken malzemeler şöyle:

1 paket yaş/ kuru maya

yarım su bardağı kadar yoğurt

1 tatlı kaşığı tuz 2/3

çay bardağı sıvı yağ

Alabildiği kadar un

2-3 su bardağı su

Üzeri için 1 adet yumurta

Sozcu.com.tr sitesinde sade poğaça tarifine yer verildi. İşte adım adım sade poğaça tarifi:

Öncelikle mayanız kuru maya ise 1 su bardağı ılık suya 1 çay kaşığı şeker ve tuz ilave ederek kuru mayanızı kabartın.

Eritmiş olduğunuz maya bardaktan taşmaya başlayınca yoğuracağınız kaba un ve tuzu homojen bir şekilde karıştırdıktan sonra mayayı kabınıza ekleyin.

Birbirlerine güzelce yedirebilmek için yavaş yavaş ve nazik bir şekilde karıştırın. 3’lü karışım hamur un karışımı bir hamur halini aldığında içerisine yavaş yavaş su ilave edin.

Eklediğiniz suyun ılık olması daha yumuşak bir hamur elde etmenizi sağlayacaktır. Biraz karıştırdıktan sonra içine sütü de ilave edin. Hamurun tam olarak kıvam alması için en az 10 dk yoğurmanız gerekmektedir.

Hamur kıvamını aldığında yağı da ekleyerek biraz daha yoğurun ki hamurun içindeki tüm hava gitsin. Yoğurduğunuz hamuru kabarması için 40 dk ağzı kapalı bir şekilde ılık ortamda tutun.

Hamuru açtığınızda maya kokusunun gitmesi için bir yoğurun. Yağlanmış tepsinize küçük toplar halinde şekil vererek koyun. 1 yumurtanın sarısını yapmış olduğunuz topların üzerine çırparak sürün.

İsterseniz susam ya da çörek otu da serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırına tepsiyi atın ve üzeri kızarana kadar pişirin.