Zeytinin acı aroması nasıl alınır?

Zeytin, faydaları açısından en önemli besinlerin başında gelmektedir. Türkiye, zeytinin ana kaynaklarından biridir. Fakat dilimizi pürüz pürüz eden acı zeytin çok sık karşılaşılan durumlardandır. İşte böyle durumlarda zeytinin acısını almanız gerekir. Sadece 2 malzeme kullanarak zeytinin acı aromasından kurtulmak mümkün. Çoğu kişi bilmiyor ve hala acı zeytin yemeye devam ediyor

Zeytin, dünya genelinde yaygın bir şekilde tüketilen bir besindir ve Türkiye, zeytinin anavatanı olarak kabul edilen ülkelerden biridir. Özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde yoğun olarak üretilen zeytin, Türkiye’nin önemli tarım ürünlerinden biridir. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez bir parçası olan zeytin, aynı zamanda pizzalar, simitler ve ekmekler gibi birçok farklı yemeğin lezzetini artırmak için kullanılır. Ancak, bazen yediğiniz zeytinin aşırı acı olabileceğini fark edebilirsiniz. Bu durumda, bilmeniz gereken bir mutfak sırrı bulunmaktadır.

ZEYTİNİN ACI AROMASI NASIL ALINIR?

Cookist.com’da paylaşılan içeriğe göre, zeytinin acı aromasını almak için su ve kostik soda kullanılmalıdır. Kostik soda zeytinin ilk hasat edilip kazanlara alındığı anda da kullanılan kimyasal bir maddedir ve oldukça etkilidir.

Su ve kostik soda

Yalnızca tamamen bozulmamış zeytinlere ve büyük bir dikkatle uygulanacak, çok daha hızlı ama aynı zamanda daha invazif bir yöntem. Her kilogram zeytin için bir litre su ve 20 gram kostik sodadan oluşan bir çözelti hazırlayın, soğumasını bekleyin ve daha sonra önceden temizlenmiş ve yıkanmış zeytinleri içine daldırın, burada sekiz saat (tamamen batırılmış) kalmaları gerekecek. Veya on saat. Gerekli sürenin sonunda zeytinleri günde iki veya üç kez değiştirerek üç gün soğuk suda bekletmeniz gerekecektir.

SİYAH ZEYTİN NASIL TATLANDIRILIR?

Sabah.com.tr’de yer alan içeriğe göre, siyah zeytinini tatlandırmak da yine yeşil zeytindeki gibidir. Suda bekletmek ve belirli zamanlarda sularını değiştirmek çok önemlidir. Siyah zeytininin acısı su ile alındıktan sonra zeytinyağı, sirke, limon tuzu ve kaya tuzu gibi ürünler ile tatlandırılmalıdır.

Örneğin 3 kilo siyah zeytininiz varsa diğer kalan malzemelerin oranı şu şekilde olmalıdır:

6 yemek kaşığı kaya tuzu
3 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı zeytinyağı

KIRMA YEŞİL ZEYTİNİN 4 FAYDASI

Kırma yeşil zeytinin 4 faydası yasemin.com üzerinde en ince ayrıntısına kadar aktarıldı. İşte kırma yeşil zeytinin 4 faydası…

1. Yüksek miktarda E vitamini içeren yeşil zeytin bu sayede güçlü bir antioksidan sağlar. Bu özelliği sayesinde vücutta birken tüm zararlı toksinleri idrar yolu ile atar. Sağladığı bu fayda aynı zamanda sindirim yollarını da temizler. Özellikle mesanede biriken toksinleri atarak taş ve kum oluşumunu azaltır.

2. Göz içerisindeki vitamin ve mineraller azalınca ciddi hastalıkların yaşanmasına sebebiyet verir. Göz sağlığı için de gün içerisinde bazı besinler tüketilmelidir. Bunların başında da havuçtan sonra yeşil zeytin gelir. Yeşil zeytin aynı zamanda görme kaybını önler.

3. İçerdiği maddeler sayesinde kan hücrelerini dengeler. Özellikle şeker miktarının yükselmesini engeller. Bu sayede şeker hastalarının bile rahatlıkla tüketebileceği bir besindir.

4. Uzun süre tokluk hissi verdiğinden kişinin gün boyu daha az yemesini sağlar. Kilo vermede fayda sağlar. Midenin asit oranının artmasını önleyerek mide duvarının deforme olmasını engeller.

EN FAYDALI ZEYTİN HANGİSİDİR?

Zeytin, sağlık açısından birçok faydası olan bir meyvedir. Ancak en faydalı zeytin, doğal ve organik olarak yetiştirilmiş olanlardır. Genellikle siyah ve yeşil zeytin olmak üzere iki ana türde bulunurlar. Zeytinin sağlık açısından faydaları arasında yüksek antioksidan içeriği, sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller bulunur.

Doğal ve organik yöntemlerle yetiştirilmiş zeytinler, kimyasal gübreler veya pestisitler kullanılmadan üretilir. Bu tür zeytinlerin içerdikleri sağlıklı besin maddeleri daha fazladır çünkü doğal olarak yetiştirilmişlerdir. Ayrıca, doğal zeytin yağı da sağlıklı bir yağ kaynağı olarak bilinir. Yani, en faydalı zeytin doğal ve organik olanlardır. Bununla birlikte, zeytini seçerken etiketleri kontrol etmek ve mümkünse doğal, organik ürünleri tercih etmek sağlık açısından daha faydalı olacaktır.

ZEYTİNİN TUZU NASIL ALINIR?

Zeytinin tuzu alınırken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar vardır. İşte zeytinin tuzu nasıl alınır, adım adım açıklamalar:
Zeytinin tazeliği tuz içeriğini etkiler. Mümkünse taze zeytin tercih edin. Taze zeytinler daha az tuz içerir ve genellikle daha lezzetlidir. Zeytin çeşitleri arasında farklı tuz içeriğine sahip olanlar bulunur. Örneğin, siyah zeytinler genellikle daha az tuzlu olup daha yumuşak bir tat profiline sahiptir. Yeşil zeytinler ise daha tuzlu ve hafif acımsı bir tada sahip olabilir. Salamura, zeytinlerin tuzlu su içinde bekletilerek olgunlaştırıldığı bir yöntemdir. Zeytinlerin salamurada ne kadar süre bekletildiği ve hangi oranda tuz içerdiği önemlidir. Daha düşük tuz içeriğine sahip olan zeytinler tercih edilebilir.

Zeytin satın alırken ambalajındaki bilgileri kontrol edin. Üzerinde “az tuzlu” veya “tuzsuz” ibaresi olan zeytinleri tercih edebilirsiniz. Zeytinin taze ve kaliteli olduğunu anlamak için kokusuna ve tadına bakabilirsiniz. İyi bir zeytinin hoş bir kokusu ve dengeli bir tada sahip olması gerekir. Güvenilir ve kaliteli markaların ürünlerini tercih etmek, zeytinin tuzunu doğru bir şekilde almanıza yardımcı olabilir. Markaların müşteri yorumlarını ve değerlendirmelerini incelemek de faydalı olabilir.