NATO Zirvesine Türk mutfağı damgası

YENİ BİR GAZETE – Cumhurbaşkanlığı Külliyesi’nde basına kapalı olarak gerçekleştirilen gala yemeği öncesinde, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan ve eşi Emine Erdoğan konuklarını Cumhurbaşkanlığı Ana Binası’nın merdivenlerinde karşıladı. Davetlilerle tek tek hatıra fotoğrafı çektiren Erdoğan çifti, karşılama seremonisinin tamamlanmasının ardından misafirleriyle birlikte yemek salonuna geçti. NATO üyesi ülkelerin liderlerine sunulan özel menüde, Türkiye’nin yedi bölgesinden derlenen en seçkin yöresel lezzetler ve coğrafi işaretli ürünler yer aldı.

Liderlerin akşam menüsünde Anadolu esintisi

Uluslararası liderler için hazırlanan akşam yemeği menüsünün başlangıç bölümünde Trabzon tereyağı ve Hizan karakovan balı eşliğinde sunulan taş fırın pide ile yanık Denizli yoğurdu ile harmanlanmış zeytinyağlı sebze sote ikram edildi. Ara sıcak olarak ise liderlerin beğenisine sunulan Kayseri mantısı, yine yanık Denizli yoğurdu ve isli Ayaş salçası sosuyla servis edildi. Ana yemek aşamasında konuk devlet başkanlarına iki farklı seçenek sunuldu.

İlk alternatif olarak tarama, Urla sakız enginarı ve Tokat yaprağı kullanılarak hazırlanan deniz levreği öne çıkarken, kırmızı et tercih eden konuklara ise yanık Trabzon tereyağı, köz patlıcan ve kuzugöbeği mantarlı firik pilavı yatağında ağır ateşte pişirilmiş dana kaburga servis edildi. Gecenin tatlı kapanışı ise Antep fıstığı köpüğü, Maraş dondurması ve bergamot aroması eşliğinde sunulan Sütlü Nuriye ile yapıldı.

Dünya basınına dev Türk mutfağı seçkisi

Zirveyi yerinden takip eden yerli ve yabancı basın mensupları için kurulan dev medya merkezinde de Türk gastronomisini dünya çapında tanıtacak çok geniş bir menü hazırlandı. Gazetecilere çeşminigar, Anadolu aşı, Uşak tarhanası ve şehzade aşı gibi sekiz farklı geleneksel çorba seçeneği sunuldu. Kahvaltı ve mezeler bölümünde Hatay kırma zeytini, Antep usulü kuru dolma ve Antalya usulü hibeş gibi coğrafi işaretli lezzetler öne çıkarken, şarküteri masasında Ezine peyniri, Kars gravyeri ve İzmir tulumu gibi yerel peynirler sergilendi. Ana yemeklerde ise döner, Adana kebap, Karadeniz usulü dana kavurma, hünkar beğendi ve etli İspir kuru fasulyesi gibi ikonik lezzetler sıcak servis edildi. Pastane köşesinde ise baklava, höşmerim, incir uyutması ve kalburabastı başta olmak üzere yirmiden fazla geleneksel Türk tatlısı yabancı gazetecilerin beğenisine sunuldu.

Lider eşlerine özel çini salonunda gastronomi tanıtımı

Zirve programının kültürel ve sanatsal ayağında ise lider eşleri için Türk mutfağını ve geleneksel el zanaatlarını ön plana çıkaran çok özel bir tanıtım etkinliği planlandı. Gerçekleştirilecek yuvarlak masa toplantısının ardından Emine Erdoğan, konuk lider eşleriyle özel bir öğle yemeğinde bir araya gelecek. Türk gastronomisinin zengin mirasının uygulamalı olarak aktarılacağı bu özel buluşma, tarihi İznik çinisi motifleriyle bezeli görkemli bir salonda gerçekleştirilecek. Konukların ağırlanacağı masalar ise tamamen Türk nakış kültürünün en nadide örneklerini barındıran el emeği masa örtüleriyle süslenecek.